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サバ特化型ラーメン「サバ6プレミアムラーメン」2020年12月より販売開始!

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サバ特化型ラーメン「サバ6プレミアムラーメン」2020年12月より販売開始!

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大阪の株式会社サバ6製麺所は、12月よりサバ6プレミアムラーメン(売価:1,200円税込)を福島本店にて販売開始した。

このラーメンは、大阪でサバ醤油ラーメンでおなじみのサバ6製麺所が、その技術とノウハウを結集して最高のサバラーメンの開発に取り組み、約半年間の開発期間を経て完成したラーメン。

ラーメン

サバの旨みをラーメンで味わう ~コンセプトはその名の通りサバ!
サバの風味をふんだんに味わえる様に鯖を店舗で捌き、その鯖から出汁を引き、鶏や野菜を加えるなど、手間ひまかけた鯖出汁を特製の醤油で割って作られたスープは奥行を感じる味わい。

トッピングには、レアチャーシュウや白ネギといったスタンダードのものに加え、フレーク状になったサバ身やサバ粉ものっていますが、もっとも特徴的なのは〆サバ。

見た目のインパクトもあるが、〆サバの酸味がよいアクセントとなっており、ラーメンの味をより深みのあるものなっている。麺はサバ6自家製の中太麺を使用している。

厳しい時勢の中で、ひとときの幸せやすこしの贅沢を感じられる1杯となっている。

■サバ6製麺所
2016年大阪の天神橋6丁目にて創業。同店が誇るサバ醤油ソバは、スープは鶏ガラベースのスープに甘味のある醤油ベースのタレとサバ節を加えた、甘味の中にもサバ節がもたらす魚介の風味漂う味わいで、そのスープに自家製麺がよく絡んだ一杯。

魚介系スープのラーメンは数多あるが、サバ節を用いたこれまでにないラーメンでサバとラーメンの魅力と可能性を再発見できるだろう。

店舗情報、メニューは下記を確認のこと。
https://www.saba6.com/
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