1/f(エフブンノイチ)に込めた思い
1/f＝ゆらぎ。自然界に存在するものには、必ず「ゆらぎ」がある。一定に見えても厳密には一定ではなく、規則性と突発性、予測性と逸脱性が適度に組み合わさったもので、居心地の良い空間と情報を与え、人の心を落ち着かせると言われている。そんな「安心感」を与えられるようなラーメン店を目指している。
▼こだわり
〇唯一無二の麺
某有名製麺者様に監修を依頼。製粉会社NIPPNの小麦粉「VERSUS」と、「踊り子」を絶妙なバランスで配合し独自製法で、作り上げた麺を使用。ちゃん系ラーメンの概念を覆す、インスパイア系。
〇心地の良い接客、安心できる空間
銀の葡萄の代名詞。接客が良い店。「1/f＝ゆらぎ」のコンセプトのもと、心地の良い接客、安心できる空間作りに注力する。
【店舗概要】
所在地：〒651-0095 兵庫県神戸市中央区旭通5-1-6
電話：078-221-5515
営業時間：11:00～21:00
定休日：不定休
客席：10席
＊完全禁煙
