アジア最大級の先端技術EXPOで連日完売の植物性ラーメンが、期間限定復活！東京都主催GX体験型イベント「TOKYO GX ACTION MUSEUM」にて提供

植物工場での原料生産から食品加工までを一貫して手がけるアグリ・フードテック企業の株式会社ディッシュウィルは、7月25日（土）〜26日（日）に、東京ビッグサイトで開催する、東京都主催のGX体験型イベント「TOKYO GX ACTION MUSEUM」にて、飲食ブースを出展する。


今年4月の「SusHi Tech TOKYO 2026」では、初提供した「カシュフォア（ナッツから作られたフォアグラ）」を使用したラーメンは連日完売。

不二製油株式会社との強力なパートナーシップのもと開発した「エビ香るラーメン」は、本物のエビを使用しているかのような香りに、お客から「エビは使用していないのですか」といった驚きの声が寄せられ、最終日には完売するなど、大きな反響を呼んだ。

前回、好評を得た2つのメニューが、「TOKYO GX ACTION MUSEUM」の開催期間限定で、再び復活する。

ディッシュウィルは、「世界の食料生産標準をつくる」というビジョンのもと、環境負荷を抑えた植物工場での穀物の生産と、妥協のない美味しさを両立させるプロダクト開発に取り組んでいる。

当日は、昨年の「プラントベースバーガー」に続き、日本が世界に誇る食文化である「ラーメン」をテーマに、日本発のフードテックの「体験」として、最先端の植物性食品技術を駆使したメニューを提供する。

■当日の提供メニューについて
・フォアグララーメン
・エビ香るラーメン（不二製油「ミラダシ」活用）