【黄金湯】「中華蕎麦こかげ」が御徒町・上野広小路エリアにオープン！

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランは、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用した新規オープンを発表した。


御徒町・上野広小路エリアに、「中華蕎麦こかげ」が11月19日（土）オープンした。メニューは、黄金湯と言われるほど黄金色に輝く「中華そば900円」と「日本酒」のみ。

黄金色の澄んだスープを一口飲むと、節出汁がガツンと主張するが、親鶏と若鶏をブレンドして作った鶏油の旨味がそれを包みこむ。その後に、滋味深いしじみ貝出汁をじわじわと感じる事ができる。

次に、麺線の綺麗なストレート細麺を口にすると、白醤油でキリリと引き締まったスープと、コシのある細麺の相性は抜群。
鶏と豚の低温調理焼豚を食べる頃には、日本酒が飲みたくなる。

日本酒は、この中華そばに合う銘柄を御徒町「ふくはら酒店」から取り揃えた。

上野の人気店「鴨to葱」や西麻布の名店「楽観」で修行を積んだ、頑固店主の完成度の高い物語を感じる一品を堪能できる。

上野広小路交差点の裏路地二階。看板は出てないが、地図を頼りに、木陰のような雰囲気の素敵なバー空間と美味しい中華蕎麦、日本酒が味わえる。

【店舗情報】
店　名　　中華蕎麦こかげ
住　所　　東京都台東区上野2-3-7二三太楼ビル2F　BAR Buzz内
最寄駅　　御徒町駅・上野広小路駅
開店日　　11月19日(土)
営業時間　水曜日～土曜日　朝11時30分から夕方17時(スープなくなり次第終了)
定休日　　日曜日～火曜日
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