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明星食品、完全予約制・東京の名店の「明星らぁ麺や嶋トリュフ香る白醤油らぁ麺」を新発売

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【丸源ラーメン】深夜にも「熟成醤油ラーメン肉そば」を！130店舗以上で、25時まで営業拡大

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エースコック、「鰹どまんなか　暴れ旨だし魚介まぜそば」を新発売

"夏の風物詩"が早くも登場！「中華そば専門田中そば店」が『冷やかけ中華そば』、4月25日 (土) 販売スタート！

【半田大和家】2周年記念！感謝を込めて、「631ラーメン変更無料券」を全員配布！

日清食品、「日清のどん兵衛博多もつ鍋〆風うどん/日清のどん兵衛琉球そば」発売

エースコック、「魚藍亭監修よこすか海軍カレーラーメン／よこすか海軍カレーうどん」新発売

日清食品、「日清の汁なしどん兵衛だしソース焼うどん/日清焼そばU.F.O. だしソースきつね焼そば」発売

【4/5(日)11:00〜】ラーメンステーション蒲田がオープン！

GWの風物詩・仙台ラーメンフェスタ開催！

明星食品、「明星 Asian Hot 韓国チャンポン」発売

エースコック、「スーパーカップ1.5倍×ROF-MAO 海老だし辛味噌ラーメン／トマトカレー味ラーメンスーパーカップ超大盛り×ROF‐MAO　特まろ豚骨ラーメン」発売

日清食品、「九州熊本豚骨味千拉麺」発売

エースコック、「タテ型　飲み干す一杯。担担麺／味噌バター味ラーメン」リニューアル

「長崎ちゃんめん」大阪矢田店、 3月11日（水）グランドオープン！（旧長崎ちゃんぽん十鉄跡地にオープンいたします）

茨城県初出店！「味噌ラーメン山岡家阿見店」 3月11日(水)オープン！オープン記念企画も実施

味噌らーめん専門店「麺場田所商店」監修、「花椒香る担々まぜ麺」が全国発売

AZism、『汁なし担々麺』を、3月17日より販売開始

エースコック、「麺がうまい　醤油らぁ麺　大盛り」新発売

日清食品、「カップヌードル紅しょうがシーフードビッグ」発売

明星食品、「明星中華三昧タテ型」シリーズ3品発売

日常の食事として“また食べたくなる”一杯を、2月販売開始「新潟味噌らーめん」

明星食品、「明星麺神カップ蛤だしと帆立だし白湯ラーメン」発売

明星食品、「明星映画ドラえもん新・のび太の海底鬼岩城シーフード味ヌードル/BBQしょうゆ味ヌードル」発売

【2026年2月3日(火)より開催】ありがとう10回目！東海エリア最大級のラーメンの祭典『名古屋ラーメンまつり2026』

「東京ラーメン国技館舞」3月12日（木）、リニューアルオープン！東京初出店、新業態店舗など全国各地の絶品ラーメン4店舗が、新たに登場！

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乳酸菌発酵即席麺を北大が開発し、共同研究先を募集

産学連携

道産の小麦活用で新付加価値北海道大学農学研究院の横田教授らは、酸味と「こし」のある食感の良い即席麺を開発した。道産の強力小麦粉を用いて新高付加価値商品の開発を目指していたところ、乳酸菌を用いた麺生地を1～2 時間発酵させると生地中に乳酸が蓄積し、軽…

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　2009-12-30 00:00

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年越しそば　同じ“そば”でも　中華そば

年越し

今年の大晦日、年越しラーメンはいかが？大晦日。年越しソバを食べて、来年の平穏無事、おそばの麺のように細く長く達者に暮らせることを願う、日本ならではの風習がありますね。せっかくおそばを食べるなら…同じそばでも“中華そば”なんてのはいかがでしょう？！ …

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　2009-12-24 16:00

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