【至高の味】ラーメン1杯1万円の店

『藤巻激城（ふじまきげきじょう）』は、完全会員予約制のラーメン店。会員になるためには、系列店に紹介状を書いてもらわなければならないという格式の高い店だ。

3日前の予約必須で、営業は、金・土・日の3日間。「時間厳守」で、来店が予約時間より「15分以上」遅れた場合はキャンセルとなる。

スープは、タイ産手長エビ、渡りガニ、アサリ、ハマグリ、シジミなどで取った海鮮スープと、金華ハム、老鶏、牛スネ肉、干し貝柱、干しエビなどから取った広東料理の最高級スープを合わせ、さらに、生クリームと手長エビをミキサーにかけて練りこんだ「皇帝トムヤムスープ」である。

この濃さを知れば、1杯1万円だとしても納得できるのではないだろうか？

ラーメン店というより、高級レストランといった風情の店だ。

なお、頑固で職人気質の店主の作る「五味融合皇帝麺」を味わう際には、サンダル履き及び短パン着用などの軽装での来店は、ご法度である。



藤巻激城（ふじまきげきじょう）